| · Truite de la Val Chisone marinée avec crudités d'artichauts, noisettes et grenade (4,8) | 14.00 € |
| · Tartare de bœuf Fassona avec Castelmagno et jeunes pousses d'épinards croustillantes (7) | 15.00 € |
| · Aumônière aux cèpes avec fondue de Grana (3,7) | 13.00 € |
| · Escargots à la parisienne: en portions de 6 ou 12 (7) | 6 pcs - 12.00 €12 pcs - 20.00 € |
| · Notre plateau de charcuterie: carpaccio de chevreuil, speck d'agneau, pancetta au Barolo, saucisson cuit d'oie avec oignons et poivrons caramélisés (1,12) | 20.00 € |
| · Raviolis au topinambour et saucisse avec beurre de montagne (1,3,7) | 17.00 € |
| · Tajarin au ragoût de chevreuil (1,3,12) | 16.00 € |
| · Gnocchis de pommes de terre avec poireaux et Toma de la Val Troncea (1,3,7) | 15.00 € |
| · Risotto au pesto de chou rouge et crumble de joue de porc croustillant (8,7) | 18.00 € |
| · Velouté de potiron et gingembre avec gressin feuilleté (1) | 12.00 € |
| · Côte de bœuf Fassona | 65.00 €/kg |
| · Filet de bœuf "Last Tango" de Cavour avec lard Patanegra et réduction au Nebbiolo (7,12) | 30.00 € |
| · Filet de bœuf de Cavour cuit au feu de cheminée | 28.00 € |
| · Civet de chevreuil avec chips de polenta (7,12) | 22.00 € |
| · Carré de porc ibérique à l’aneth (7,12) | 23.00 € |
| · Morue façon "campanella" au thym (7,8) | 21.00 € |
| · Accompagnement de légumes de saison | 6.00 € |
| · MENU ENFANT Pâte penne aux tomates et basilic, burger de veau avec pommes de terre, glace, boisson (1,3,7) |
20.00 € |
| · Notre plateau de fromages de chèvre, brebis et vache accompagné de moutarde de coings (7,10) | 18.00 € |
| · Desserts maison | 8.00 € |
| · Couvert… | 3.00 € |
Liste des allergènes: |
|
| Caprino agli Aromi – raw goat's milk cheese, flavoured with: parsley and garlic / red pepper / basil and pine nuts / peperino mix (peppers, paprika, mustard seeds and black pepper), aged for 5-6 days |
| Ciabot – mixed cow and sheep milk cheese, with a thin white rind that encloses the soft and creamy interior, aged for 10-15 days |
| Toma di montagna - aged cow's milk cheese |
| Gineprino – tasty goat’s milk cheese, aged for at least 30 days, with rosemary, juniper berries and chili on its rind |
| Testun Ubriaco – Dolcetto wine pomace ripened aged cow's milk cheese |
| Verde di pecora – blue cheese made from pure sheep milk, aged for 60-90 days |
| Fondue savoyarde: Cheese fondue served with steamed vegetables and dried crusts of bread |
30.00 € |
| Fondue bourguignonne: 3 types of meat, which you fry in a pot with boiling oil; served with homemade sauces |
32.00 € |
| Tartiflette: Potatoes baked in oven with local cheese, bacon and onion |
28.00 € |
| © Last Tango Grill Restaurant, 2018. Via La Gleisa, 5. Sestriere, Italy 10058. Tel: +39-0122-76337. |
